2009年以客家風格創立咖啡館，當時苗栗自烘咖啡館少數，希望把有溫度的咖啡帶回苗栗，引進咖啡生豆銷售以及烘焙咖啡豆，在地經營希望更多人看見橋恩。
以全世界各地產區生豆烘培製成淺中深不同風味單品咖啡豆以及濾掛咖啡，精心製作義式咖啡飲品，以現磨咖啡豆手沖咖啡，一滴一滴拉近人與人之間的情誼，咖啡香氣緩緩蔓延的暖意與香氣，讓人感受到是一杯有溫度的咖啡。