從唐潮酒坊成立之初就將公司定位在「農村酒莊」，利用公館在地的特色農產品(紅棗)來釀製具特色之酒品，結合地方觀光休閒產業及文化特色，營造具自然環境與農村景觀之釀酒莊園。